1En un alegre rinconcito de Londres, justo entre una floristería y un buzón rojo, se encontraba la pastelería más dulce que puedas imaginar. El letrero sobre la puerta decía 'Kitty & Mimmy's Bakes', pintado en rosa y amarillo, con un pequeño lazo en cada letra. Hello Kitty se ató un delantal blanco reluciente a la cintura, y su hermana gemela Mimmy hizo lo mismo — excepto que el lazo de Mimmy era amarillo y el de Kitty, rojo, para que todos pudieran distinguirlas. Pulieron las ventanas hasta que brillaron y pusieron un jarrón con narcisos en el mostrador, porque por fin había llegado la primavera a Londres.
2Una mañana soleada, un volante se deslizó por la rendija de la pastelería. Kitty lo recogió y lo leyó en voz alta. '¡El Festival de Primavera de Londres es este sábado! Trae tu mejor postre para compartir con todo el vecindario.' Los ojos de Kitty se agrandaron, llenos de emoción. 'Mimmy,' dijo, '¡deberíamos hornear la tarta de manzana más grande y maravillosa que Londres haya visto jamás!' Mimmy aplaudió con alegría. '¡Sí! ¡Y compartiremos cada porción!'
3Abrieron su libro de recetas más grande y encontraron una que se llamaba 'La Gran Tarta de Manzana'. La lista de ingredientes era larguísima. 'Necesitaremos doce cestas de manzanas,' dijo Kitty. 'Y azúcar, mantequilla, canela y el hojaldre más crujiente de toda Inglaterra,' agregó Mimmy. Escribieron la lista de compras juntas, compartiendo el lápiz, y salieron a la brillante mañana londinense.
4En el mercado se encontraron con su querida amiga My Melody, que escogía fresas en un puesto a rayas rojas. '¿Tarta de manzana para el festival?' dijo My Melody, dando saltitos. '¿Puedo ayudar? ¡Soy muy buena pelando!' Kitty sonrió. '¡Nos encantaría!' Así que My Melody puso su cesta bajo el brazo y las siguió de vuelta a la pastelería, tarareando una melodía alegre.
5De regreso en 'Kitty & Mimmy's Bakes', las amigas se pusieron los delantales y se pusieron manos a la obra. My Melody peló manzanas en cintas largas y rizadas mientras Kitty y Mimmy medían la harina en un gran cuenco de cerámica. 'Una taza, dos tazas, tres,' Kitty contaba con cuidado. La cocina olía a madera tibia y aire fresco, y el sol de la tarde lo bañaba todo de dorado.
6Entonces sonó la campanita de la pastelería. Entró Pompompurin, con su boina favorita y un tarro de miel dorada en las patas. 'Oí que preparan algo grande,' dijo con una sonrisa. 'La miel hace que la tarta de manzana sea especial.'
7‘¡Qué idea tan linda!’ dijo Mimmy. ‘¡Gracias, Pompompurin!’ Él dejó la miel en el mostrador con gesto orgulloso y luego se remangó para ayudar a mezclar la masa del hojaldre.
8La masa necesitaba amasarse — empujar, doblar y volver a empujar. Pompompurin empujaba. Kitty doblaba. Mimmy presionaba con ambas patitas. La masa se volvió suave y elástica, y todos rieron cuando una nubecita de harina cayó sobre el lazo de Mimmy y lo dejó blanco. ‘¡Ahora estamos iguales!’ dijo Kitty, y rieron tanto que les dolieron las barriguitas.
9Luego tocaba preparar las manzanas. My Melody había pelado una montaña, todas rosadas y brillantes. Kitty cortaba mientras Mimmy mezclaba los trozos con canela, azúcar, un chorrito de limón y la miel dorada de Pompompurin. El aroma era tan tentador que hasta el petirrojo que se posó en la ventana se quedó escuchando.
10En ese momento, llamaron a la puerta. Era Cinnamoroll, el pequeño perrito blanco de grandes ojos azules, con un ramillete de tomillo fresco de su jardín. 'Para la cubierta de la tarta,' dijo suavemente. 'Mi abuela siempre decía que las hierbas hacen que la tarta sepa a hogar.' Todos estuvieron de acuerdo en que era cierto. Cinnamoroll colocó las ramitas en fila, con toda la delicadeza, y la cocina se sintió aún más acogedora.
11Kitty cubrió cuidadosamente el gran molde de tarta con la masa, presionando en cada rinconcito. Mimmy puso todo el relleno de manzana — capa tras capa dorada — hasta que el molde quedó rebosante como una pequeña colina. Cinnamoroll colocó la masa por encima. Juntos, los cinco amigos sellaron los bordes, presionando con los dedos uno a uno alrededor de la tarta. Les llevó bastante tiempo, y todos se concentraron mucho.
12Kitty cortó cinco pequeños corazones en la cubierta de la tarta para que saliera el vapor, uno por cada amigo.
