1In un angolino allegro di Londra, proprio tra un negozio di fiori e una cassetta postale rossa, si trovava la pasticceria più dolce che si possa immaginare. L’insegna sopra la porta diceva 'Kitty & Mimmy’s Bakes', dipinta di rosa e giallo, con un piccolo fiocco su ogni lettera. Hello Kitty si era legata un grembiule bianco e morbido in vita, e la sua sorella gemella Mimmy aveva fatto lo stesso — ma il fiocco di Mimmy era giallo e quello di Kitty rosso, così tutti potevano distinguerle. Lucidarono le vetrine finché non brillarono e misero un vaso di narcisi sul bancone, perché finalmente era arrivata la primavera a Londra.
2Una mattina di sole, un volantino svolazzò nella cassetta della pasticceria. Kitty lo raccolse e lo lesse ad alta voce. 'Il Festival di Primavera di Londra è questo sabato! Porta il tuo dolce migliore da condividere con tutto il quartiere.' Gli occhi di Kitty si illuminarono. 'Mimmy,' disse, 'dovremmo preparare la più grande e meravigliosa torta di mele che Londra abbia mai visto!' Mimmy applaudì felice. 'Oh sì! E ne offriremo una fetta a tutti!'
3Scegliendo il loro ricettario più grande, trovarono una ricetta chiamata 'La Grande Torta di Mele'. L’elenco degli ingredienti era davvero lunghissimo. 'Ci serviranno dodici ceste di mele', disse Kitty. 'E zucchero, burro, cannella e la pasta sfoglia più friabile di tutta l’Inghilterra,' aggiunse Mimmy. Scrissero insieme la lista della spesa, passando la matita di zampa in zampa, e uscirono nella luminosa mattina londinese.
4Al mercato incontrarono la loro cara amica My Melody, che sceglieva fragole in una bancarella a righe rosse. 'Torta di mele per il festival?' chiese My Melody, saltellando. 'Posso aiutare? Sono bravissima a sbucciare!' Kitty sorrise raggiante. 'Ne saremmo felicissime!' Così My Melody infilò il suo cestino sotto al braccio e le seguì verso la pasticceria, canticchiando per tutto il tragitto.
5Di ritorno da 'Kitty & Mimmy’s Bakes', le amiche indossarono i grembiuli e si misero all'opera. My Melody sbucciava mele in lunghe strisce arricciate mentre Kitty e Mimmy pesavano la farina in una grande ciotola di ceramica. 'Una tazza, due tazze, tre,' contava Kitty con attenzione. Nell’aria si sentiva profumo di legno caldo e primavera, e il sole del pomeriggio dava al tutto un riflesso dorato.
6Poi il campanello della pasticceria suonò di nuovo. Entrò Pompompurin, con il suo berretto preferito e un barattolo di miele dorato tra le zampe. 'Ho sentito che state preparando qualcosa di grandioso,' disse sorridendo. 'Il miele rende la torta di mele ancora più speciale.'
7'Che idea carina!' disse Mimmy. 'Grazie, Pompompurin!' Lui posò il miele sul bancone con un piccolo cenno orgoglioso, poi si rimboccò le maniche pronto ad aiutare ad impastare la pasta.
8L’impasto doveva essere lavorato: spingere, piegare, spingere ancora. Pompompurin spingeva. Kitty piegava. Mimmy premeva con entrambe le zampine. L’impasto diventava liscio e soffice, e tutti risero quando un po’ di farina finì sul fiocco di Mimmy e lo fece diventare bianco. 'Adesso siamo uguali!' disse Kitty, e risero finché gli venne male alla pancia.
9Poi toccò alle mele. My Melody aveva sbucciato una vera montagna di frutti, rosati e brillanti. Kitty tagliava le mele mentre Mimmy le mescolava con cannella, zucchero, una spruzzata di limone e il miele dorato di Pompompurin. Il profumo era così buono che il piccolo pettirosso sulla finestra inclinò la testa per restare ad ascoltare.
10Proprio in quel momento ci fu un bussare alla porta. Era Cinnamoroll, il cagnolino bianco dagli occhi azzurri, che portava un mazzetto di timo fresco dal suo giardino. 'Per decorare la torta,' disse piano. 'La mia nonna diceva sempre che le erbe danno sapore di casa.' Tutti furono d’accordo che fosse proprio vero. Cinnamoroll allineò i piccoli rametti con grande delicatezza, e la cucina diventò ancora più accogliente.
11Kitty foderò con attenzione la grande teglia con la pasta, premendola in ogni angolo. Mimmy riempì tutto con il ripieno di mele — strato dopo strato dorato — fino a formare una piccola montagna. Cinnamoroll posò il coperchio di pasta sopra. Tutti e cinque, insieme, pizzicarono i bordi come una catena, premendo le dita a turno tutt'intorno. Ci volle del tempo, e ognuno si concentrò con grande attenzione.
12Kitty tagliò cinque piccoli cuori nel coperchio della torta, così il vapore poteva uscire: uno per ciascun amico.
